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裤带面
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| 【发布日期:2014/5/17】【作者:
管理员
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苏州市民间文艺家协会
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真老陕：十梓街（近图书馆）
多年前在西安吃过一次裤带面，但是从未在苏州市面上尝过其味。当隔着玻璃听到“b i a n g b i a n g”两声，一个不锈钢大盆从厨房端出时，小编就知道，来对地儿了。顾名思义，裤带面就是形似裤带，上桌时，面与汤汁分开，需要食客自己把面浸入汤汁之中。这家店的汤汁是正宗的西红柿鸡蛋汤，酸中带有微辣，味道浓郁，面身厚薄不一，吸收汤汁后，薄的部分油光透亮，酸爽入味，而厚的部分却很好地保持了手工面的嚼劲，上口浓香、收口清爽。小编觉得这味道比西安的更好吃。 |
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