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铁锅焖面
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| 【发布日期:2014/5/16】【作者:
管理员
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苏州市民间文艺家协会
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晋之道粗粮主题餐厅：亿象城8幢
铁锅焖面是山西的家常菜，但是到了咱们这江南地区，听着名字就觉得很新鲜。说实话，面上桌的时候小编略微有些惊讶，与这质朴的名字相比，卖相倒是挺精致，口味也没有想象中的那么油腻。食材很简单，手擀面、豇豆、土豆、鸡蛋，也可依个人口味加入肉片。由于是铁锅焖制而成，所以面很入味，又不似炒面那般油腻，与其说是主食，不如说是一道以面为主的山西风味菜肴。老板娘热情又实诚，还说如果在他们当地，这道菜味道会更香更浓郁。小编想说，对于咱们这种南方孩来说，能吃到纯手工面条都会觉得很新奇。
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