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卤鸭面
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| 【发布日期:2014/5/16】【作者:
管理员
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苏州市民间文艺家协会
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伟记奥面馆：白塔东路
老苏州们总是对松鹤楼的一碗卤鸭面念念不忘，小编却觉得，既然老字号收官不做了，吃吃伟记的也是不错的。尤其在这接近30度的天气里，点一碗白汤卤鸭面，看着就觉得清清爽爽、胃口大开。奥灶面的那碗白汤，味道好，自然是不用说的，而伟记的那份卤鸭，味道也是可圈可点。卤鸭吃起来四季皆宜，冬天将其放入汤中，让鸭肉充分吸收面汤的精华，夏天像冷菜那样单吃，可以省去吃面额头冒汗的尴尬。鸭总体来说肥而不腻，瘦的部分鲜嫩多汁，与盐水鸭的味道有些类似。
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