吃过了传统美食乌米饭,你吃过乌米糕吗?日前,在皮市街大王家巷东口的小吃摊点上,做糕拿手的摊主周惠芳阿姨创新开发了新品小吃乌米糕,广受食客欢迎。 乌米糕外观颜色如其名,入口软糯、又颇有嚼劲,微甜、回味又有米香。'这个口感是我尝试了十多天才做出来的。'周阿姨介绍,她之前做乌米饭给朋友吃,他们都知道她做糕很在行,就'怂恿'她做个乌米糕给大家尝尝。话一出口,她便开始上山采乌树叶动手做糕,一开始做出来有点硬,慢慢越做越好,还根据食客的建议降低了甜度。如今乌米糕推出不到一周时间,几乎天天卖光,起先每天做一尊,接下来她想再适量增加一尊,可以做到月底。 周阿姨摊点上的南瓜糕和赤豆猪油糕等都卖得不错,乌米糕的创新发现让她对做糕格外用心,她表示,有了今年的成功经验,明年要吃乌米糕,就可以提早到清明时候了。 |