被列入苏州市非物质文化遗产的姑苏传统小吃“陈老大”梅花糕、海棠糕有了新一代传承人。今天（12月6日）傍晚，在石路美食街苏香阁，学艺6年的下岗女工江建华向师傅陈巧文“敬茶”致谢，正式成为陈氏家族第六代“海棠糕、梅花糕传人”。

梅花糕、海棠糕，是姑苏传统小吃甜点中一个具有代表性的火工技艺烘烤型糕点。在苏州的梅花糕、海棠糕的制作领域，出生于“糕帮”世家的陈巧文以精湛的手工技艺独领风骚，深得同行的佩服和盛赞，业内人都称呼他“陈老大”。“陈老大”不仅是全国同行业中第一个拥有梅花糕、海棠糕注册商标专利的艺人，还是“苏州市非物质文化遗产玄妙观小吃制作技艺（梅花糕、海棠糕制作技艺）代表性传承人”。

由于制作过程十分辛苦，“陈老大”的梅花糕、海棠糕制作技艺曾一度面临无人肯学的尴尬。2007年6月20日，“陈老大”大胆打破原来的家族型经营方式和传内不传外、传男不传女的“家规”，正式收原新苏丝织厂的下岗女工江建华为徒，帮助江建华再就业。如今，学艺近6年的江建华正式“满师”，成为陈氏家族第六代“海棠糕、梅花糕传人”，为苏州梅花糕、海棠糕的传承和发展注入了新的活力。（姑苏晚报记者 利刚）