价格：2.5元/个  地点：葑门横街
　　灰汤粽的卖主是40多岁的蔡金林，她的做法是用特制的灰汁拌到糯米里，再包成粽子。据她介绍，灰汤粽在葑门横街很受欢迎，每天能售出300多只。蔡金林说，现在很多人做灰汤粽，用的不是灰汁而是碱水，口感就没有传统的那么绵软糯滑。
　　苏州市政协文史委主任叶正亭认为，碱水粽不能等同于灰汤粽，“一个是天然的，一个是化学合成的。”叶正亭说，灰汤粽的灰汤指的是煮稻草的水，里面放些石灰，用这水煮粽子，口感格外香糯，现代人又回归到了原生态的滋味。