苏州的民间小吃历史悠久，品种繁多，用料讲究，制作精细，堪称有口皆碑。它不仅是苏州传统饮食文化的“生力军”，也是苏州民间艺术、民俗文化的一个不可或缺的组成部分。但是长期以来，民间小吃从业者在树立品牌、传承特色、保护传统文化遗产等方面的意识甚为淡薄，如卤汁豆腐干、月饼、梨膏糖等等，文化品位不高，至今商标注册的亦寥寥无几。为了改变这种现状，进一步保护传统技艺和传统文化遗产，提升民间小吃的文化品位， 12月30日下午，协会副主席林锡旦主持召开了民间小吃工作会议，商议对策，决定明年初起，先从苏州利男居食品厂着手，帮助该厂挖掘传统食品文化内涵，提升食品文化品位，之后再“以点带面”进行推广。

出席讨论的专家有：卢群、柯继承、诸家瑜、潘振亮、崔冰等。（苏民文）