金圣叹，明末长洲人，清初以抗粮哭庙案惨遭诛杀，被当时的统治阶级诬为“儒妖”。

 

　　金圣叹生性诙谐，才华横溢，为人狂傲有奇气。少年时为长邑诸生，因他在岁试时写的文章被目为怪诞，故遭黜革。为了生活，金圣叹曾做过富家的教书先生。主人是石匠出身，曾要求老师写一幅门联，须确切不移。金圣叹不假思索，写的是：“蓬门来轩冕，石户出公卿。”弄得主人十分尴尬。有一次，金圣叹见有人买了一条鲭鱼，关照他的老婆把鱼杀了，洗净后切成小块。金圣叹笑笑说：“真是大鲭（亲）小切（戚）呀！”又见人新铺砖地，诙谐地说：“一平（贫）如洗。”还有一次，金外出访友，家人告诉他：“主人正在洗浴。”金圣叹又问：“他的儿子呢？”家人抱歉地说：“正在午睡。”金圣叹说：“老头子尚在狱（浴）中，不想他的儿子又做了罪（睡）人，可惜呀可惜！”据说，金圣叹因哭庙案下狱后，写信对家里人说：“杀头，是最痛的了。抄家，是最悲惨的了。我金圣叹无意中尝到了这种味道，不是太奇怪，太有趣了吗？”不久，金圣叹被绑赴刑场处斩，天正大雪。他神态自若，口占一诗：'苍天何故惜金郎，万里河山作孝堂，日出东方来吊孝，千家万户泪汪汪。'这时，他远远望见儿子正哭着来祭法场，金圣叹对他儿子说：'儿呀，为父教你读书，这是最后一次了。我这里有个对子，上联是：'莲子心中苦'你来对对看！'儿子一听“莲”字和“怜”字谐音，悲痛欲绝，好久没有对上来。金圣叹却不以为然地对儿子说：“儿呀，这又有什么值得悲伤的呢，我来代你对吧，下句是'梨儿腹内酸'。”

 

　　原来，这下联也用了谐音，“梨”谐音“离”，一语双关，其子一听，哭得更厉害了。刽子手见此情景，问金还有何交待。金圣叹要儿子把耳朵凑到自己嘴边，轻轻地说：“儿要切记，虾米与豆腐干同食，有火腿味。”

 

　　金圣叹最后这句赠言，使他儿子百思不解其意。后来，其子一贫如洗，靠卖豆腐干为生。有人告诉他，你何不照你父亲的嘱咐，把虾米与香豆腐干做在一起，这种别致的食品，一定会吸引顾客。他儿子心里开了窍，如法制作，果然这种豆腐干吃起来象火腿一般，又香又鲜，其味无穷。其子有了生计，才不致饿死。原来，金圣叹知道儿子庸碌无能，将来要受冻馁之苦，故在临死前将自己多年饮酒时体会到的美味传授给儿子，好让他日后有个谋生之术。如今，苏州的开洋豆腐干很有名，据说还是金圣叹的儿子传下来的制作方法哩。